Una alianza entre Nestlé y la Udelar , con el apoyo de ANII , convierte un residuo del café en materia prima de alto valor, por medio de una investigación que revela el potencial bioactivo y ambientalmente positivo de este subproducto.    Montevideo, noviembre 2025. La iniciativa pretende brindar un aporte medioambiental a través del proyecto de revalorización de la cascarilla de café, lo que implica fomentar la innovación circular en subproductos industriales y generar un i