Se realizó la cuarta edición de Nestlé Jóvenes Baristas: más de 100 jóvenes ya se capacitaron desde 2023

La iniciativa se desarrolló el miércoles 12 y jueves 13 de agosto en el marco del Día Internacional de la Juventud.

Montevideo, agosto de 2026. Nestlé realizó una nueva edición de Nestlé Jóvenes Baristas, un programa que forma parte de la Iniciativa por los Jóvenes de la compañía y busca contribuir a la empleabilidad juvenil a través de la formación y el desarrollo de competencias para el ámbito laboral, en esta oportunidad, mediante la capacitación gratuita en técnicas de barismo.

Por segundo año consecutivo, participaron estudiantes de Gastronomía de UTU Canelones y se incorporó el Instituto Nacional de la Juventud (INJU) como actor relevante en articulación con el sector público y como colaborador en el módulo empleabilidad y emprendedurismo de la propuesta. En este sentido, la directora del INJU, Eugenia Godoy, señaló que "desde INJU promovemos iniciativas que acercan a las y los jóvenes a experiencias de formación vinculadas al mundo del trabajo. La articulación con el sector privado es clave para generar más oportunidades de desarrollo e inserción laboral, porque entendemos que construir mejores trayectorias educativas y laborales es clave para fortalecer la autonomía de las y los jóvenes.”

Durante las jornadas del miércoles 12 y jueves 13 de agosto, 36 jóvenes accedieron a una propuesta teórico-práctica sobre el mundo del café, guiada por especialistas de Nestlé en la región y referentes del sector. La instancia práctica se desarrolló en los salones de gastronomía de UTU en Aeroparque, dentro del Centro La Esperanza de Fe y Alegría.

La capacitación incluyó contenidos sobre preparación de café, selección del grano, calibración de equipos, arte latte y métodos de extracción. Asimismo, los participantes conocieron el proceso de producción del café y su cadena de valor, desde el origen del grano y su tostado hasta la preparación de la bebida.

La propuesta también incorporó herramientas vinculadas a la empleabilidad y el desarrollo profesional. Estos módulos contaron con el aporte de Fundación FORGE y de representantes de clientes aliados de Nestlé, quienes acercaron a los jóvenes experiencias reales del mundo laboral y compartieron buenas prácticas de atención al cliente, una habilidad cada vez más valorada en los sectores gastronómico y de hospitalidad.

En este sentido, Maximiliano García, profesor y barista profesional, destacó que el programa "está enfocado en brindar a los jóvenes herramientas para desarrollar una mirada más integral sobre el café, combinando fundamentos técnicos, análisis sensorial y habilidades de preparación, siempre con un enfoque muy práctico."

En cuanto a tendencias, comentó que “hoy vemos un consumidor que busca cada vez más experiencias: crece el interés por cafés saborizados premium, bebidas frías y de autor, propuestas de personalización, sostenibilidad y trazabilidad, además de una mayor valoración por la calidad y el origen del café. También es una industria donde el contenido en redes sociales y los coffee creators están acercando nuestro café a nuevas audiencias.” 

Además, este año Nestlé cumplió 50 años en Uruguay y sobre ello María Eugenia Rodríguez, gerenta de Asuntos Corporativos de Nestlé Uruguay, señaló que "en estos 50 años en Uruguay hemos aprendido que las oportunidades más significativas se construyen en conjunto. Nestlé Jóvenes Baristas es un claro ejemplo de ello: reúne a organizaciones sociales, organismos públicos, y empresas que comparten el compromiso de acompañar a los jóvenes en el desarrollo de habilidades que les permitan proyectar su futuro con más herramientas y confianza ".

Desde su lanzamiento en 2023, el programa forma parte de la Iniciativa por los Jóvenes de Nestlé, una estrategia global orientada a promover la formación, la empleabilidad y el emprendimiento de las nuevas generaciones. Con esta cuarta edición, la compañía capacitó a más de 100 jóvenes en Uruguay, consolidando un espacio de aprendizaje que conecta la formación con oportunidades concretas de desarrollo en el sector gastronómico.